„Gourmet-Auswahl“ Parmigiano Reggiano DOP di Montagna – Die 4 Reifegrade

Eine geschmackliche Reise durch den Parmigiano Reggiano DOP di Montagna, der in den geschichtsträchtigen Landen von Canossa entsteht, wo das traditionelle Käsereihandwerk noch heute in kleinen bäuerlichen Betrieben mit echter Handwerkskunst gepflegt wird.

Eine erlesene Auswahl, die offenbart, wie die Zeit den Parmigiano Reggiano verwandelt und jeder Reifung ganz eigene Aromen, Texturen und feine Geschmacksnuancen schenkt.

Die Auswahl umfasst:

• 🧀 12 Monate – 0,57 kg
  Jung, zart und mild, mit einem frischen und harmonischen Geschmack.
• 🧀 24 Monate – 0,58 kg
  Die vollendete Balance zwischen Süße, Struktur und den ersten charakteristischen Aromen des Parmigiano Reggiano.
• 🧀 30 Monate – 0,61 kg
  Intensiver und vielschichtiger, mit einer feinen Würze und einer mürberen, bröckeligen Textur.
• 🧀 36 Monate – 0,65 kg
  Lange gereift, markant und nachhaltig im Geschmack, mit körniger Struktur und voll entfalteten Aromen.

Vier Reifestufen, eine unübertroffene Exzellenz: der Parmigiano Reggiano DOP di Montagna, ein unverfälschter Ausdruck der Böden von Canossa und der traditionsreichen Käsekunst der Emilia-Romagna.

Empfehlungen zum Genuss

Herrlich pur zu genießen oder veredelt mit Honig, Mostarda, Aceto Balsamico Tradizionale, frischem Obst und Nüssen, begleitet von einem erlesenen emilianischen Rotwein.