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Handwerklicher Culatello di Zibello DOP – Über 18 Monate gereift – Halbes Stück
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Handwerklicher Culatello di Zibello DOP – Über 18 Monate gereift – Halbes Stück

169,00 €

Der Culatello di Zibello g.U. ist der König der italienischen Wurstwaren, eine Spitzenspezialität aus den fruchtbaren Ebenen der Bassa Parmense, die seit jeher eng mit der Kultur und Geschichte dieses Landstrichs verwoben ist. Zu seinen berühmtesten Liebhabern zählte Giuseppe Verdi, der ihn als einen seiner liebsten Schinken schätzte und ihn gern an Freunde, Musiker und Weggefährten verschenkte.

Genau hier bewahrt dieser kleine, von ForkEmilia ausgewählte Hersteller die uralte Kunst der masalèn: Fleisch von schweren Schweinen, von Hand verarbeitet und gebunden, ganz nach traditioneller Handwerkskunst. Das Geheimnis ihres Culatello liegt im unterirdischen Reifekeller, der mit traditionellen Tonziegeln ausgekleidet ist. Dort ruht der Culatello in aller Ruhe, wo die natürliche Feuchtigkeit der Bassa Parmense die Reifung sanft und ohne künstliche Eingriffe begleitet. Das Ergebnis ist ein Culatello von zarter Textur, milder Süße und feinem Duft, geprägt von den charakteristischen Kellernoten, die die ganze Ursprünglichkeit seiner Heimat erzählen.

Vollendet auf einer emilianischen Aufschnittplatte entfaltet der Culatello di Zibello seine ganze Größe in Begleitung von Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, Coppa und Salame, harmonisch abgerundet mit einem edlen Lambrusco dell’Emilia.

Der Culatello di Zibello DOP CroceDelizia ist eine handwerkliche Spezialität der emilianischen Gastronomietradition, über 18 Monate gereift, um ein reiches und erlesenes Aromaprofil zu entfalten.

PRODUKTDATENBLATT_Culatello_di_Zibello_DOP_CroceDelizia_IT_EN

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, Wein, Pfeffer, Knoblauch.

✔ Natürliche Reifung über 18 Monate
✔ Ausschließlich ausgewähltes italienisches Fleisch
✔ Ohne Nitrite, Nitrate und Konservierungsstoffe
✔ Handwerkliche Herstellung in limitierter Auflage
✔ Sicherer und kontrollierter Versand

🚚 Lieferung in 48/72 Std.
📦 Sichere, gekühlte Verpackung
🔁 Garantierte Rückgabe
🇮🇹 100 % italienisches Produkt

Philosophie

Im Herzen der Tradition von Parma entstand dieser kleine Hersteller aus dem Wunsch, authentische Handwerkskunst zu würdigen, bei der Qualität stets vor Quantität steht. Jedes Produkt entsteht aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen, die mit Hingabe und nach traditionell langsamen Rhythmen verarbeitet werden – im Einklang mit Verfahren, die Tradition in ein unverfälschtes Geschmackserlebnis verwandeln. Die natürliche Reifung und die Liebe zu jedem Detail spiegeln die tiefe Verbundenheit mit dem Land und dem über Generationen überlieferten Wissen wider. Die Produkte werden ohne chemische Zusätze oder Konservierungsstoffe hergestellt, um die ursprünglichen Aromen zu bewahren und kompromisslose Qualität zu bieten. Eine schlichte und ehrliche Philosophie: Exzellenz bewahren, Tradition achten und den Wert echter Handwerkskunst hochhalten.

Gewicht N/A
Gewicht

1,66 kg, 1,64 kg

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