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Salvadora Rosato – Lambrusco DOC dell’Emilia – 750 ml
17,90 €
In der Schwemmebene des Enza-Tals, in der Provinz Reggio Emilia, entsteht Salvadora Rosato – gekeltert von einem kleinen Familienweingut, das die enge Verbundenheit mit seiner heimatlichen Erde mit Sorgfalt und Leidenschaft pflegt.
Aus den Rebsorten Marani und Malbo Gentile geht ein Roséwein von kräftigem Bonbonrosa hervor, verfeinert durch florale Aromen und feine Zitrusnoten. Am Gaumen zeigt er sich frisch, trocken und harmonisch, mit einer feinen, anhaltenden Perlage nach der Martinotti- bzw. Charmat-Methode.
Ein eleganter und vielseitiger Wein, vollendet für Aperitifs und feine Vorspeisen sowie die ideale Begleitung zu den Köstlichkeiten von ForkEmilia: Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, Culatello di Zibello, Salami und Coppa sowie zu leichten Fischgerichten.
Serviertemperatur: 5–8 °C.
6 verfügbar
PRODUKTDATENBLATT_PDF Lambrusco Rosato
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Salvadora Rosato – Anbaugebiet
Enza-Tal
In dieser von Tonböden geprägten Schwemmebene der Provinz Reggio Emilia gedeihen die Rebsorten Marani und Salamino. Die Lese erfolgt mechanisch in der ersten Septemberdekade.
Herstellungsverfahren
Weißweinkelterung
Nach einer sorgfältigen Auswahl der Hefen für die erste Gärung erfolgt die Schaumbildung im Drucktank bei niedriger Temperatur nach der Martinotti-Charmat-Methode.
Verkostungsnotizen
Feine und anhaltende Mousseux
Farbe: intensives Bonbonrosa.
Duft: floral mit feinen Zitrusnoten.
Geschmack: trocken, frisch und harmonisch.
Kulinarische Begleiter
Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, Culatello di Zibello, Salami und Coppa sowie leichte Fischgerichte.
Serviertemperatur 5–8 Grad.
Aus der Erde der Charakter. Aus der Tradition der Wein.
Es gibt Weine, die entstehen einfach aus Trauben. Und dann gibt es Weine, die von einem Ort erzählen, von einer Familie und von einer ganz besonderen Verbundenheit mit der Erde.
Genau diese Geschichte haben wir bei Salvadora gefunden: einem emilianischen Weingut, das seit über fünfzig Jahren, von Generation zu Generation, eine unverfälschte Leidenschaft für den Wein und die eigene Heimat lebt.
Für uns von ForkEmilia bedeutet die Wahl von Salvadora, sich für eine Philosophie zu entscheiden, die wir zutiefst teilen: den Menschen und der Tradition Wertschätzung entgegenzubringen, ohne den Blick für die Zukunft zu verlieren.
Ihr Lambrusco entspringt einem ökologischen Weinbau, der dem Wohl des Bodens und dem Schutz der Natur höchste Achtsamkeit widmet. Ein Ansatz, der weit mehr ist als eine bloße Produktionsweise – er ist Ausdruck des Wunsches, das Einzigartige dieses Landes zu bewahren und an künftige Generationen weiterzugeben.
Das Ergebnis ist ein rubinroter Lambrusco, frisch, lebendig und unverfälscht – ein Wein, der die Emilia ohne jede Künstlichkeit erzählt. Aufrichtig und gesellig, geschaffen für die gemeinsame Tafel, um die Aromen unserer Küche zu begleiten und selbst den alltäglichen Moment in ein Fest zu verwandeln.
Denn genau das ist für uns die wahre Philosophie von Salvadora: die Werte der Vergangenheit zu ehren, das Heute mit Hingabe zu pflegen und den Mut zu haben, die Zukunft zu gestalten.
So verstehen wir auch ForkEmilia: Wir bringen Produkte auf Ihren Tisch, die nicht nur hervorragend schmecken, sondern eine echte Geschichte in sich tragen.
Ein Glas Salvadora ist wie eine kleine Reise in das Herz der Emilia.
| Gewicht | 1,5 kg |
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