Name: Culatello di Zibello AOP Artisanal – Affiné 18+ mois - Entier 3,5 kg (environ)
SKU: CZ-DOP-ART-INT-18M
Price: 329.00 EUR
Availability: InStock

Culatello di Zibello AOP Artisanal – Affiné 18+ mois – Entier 3,5 kg (environ)

329,00 €

Le Culatello di Zibello AOP est le Roi de la charcuterie italienne, une excellence née sur les terres de la Bassa Parmense et intimement liée depuis toujours à la culture et à l'histoire de ce terroir. Parmi ses plus illustres admirateurs figurait Giuseppe Verdi, qui le considérait comme l'une de ses charcuteries préférées et aimait l'offrir à ses amis, musiciens et personnalités proches.

C'est précisément ici que ce petit producteur sélectionné par ForkEmilia préserve l'art ancien des masalèn : de la viande de porcs lourds, travaillée et ficelée à la main, selon la tradition. Le secret de leur Culatello réside dans la cave enterrée revêtue de briques en terre cuite. Le Culatello y repose lentement, où l'humidité naturelle de la Bassa accompagne l'affinage sans aucune contrainte. Le résultat est un Culatello moelleux, doux et délicatement parfumé, aux notes caractéristiques de cave qui révèlent toute l'authenticité de son terroir.

Idéal sur une planche de charcuterie émilienne, le Culatello di Zibello s'exprime pleinement avec le Parmigiano Reggiano, le Prosciutto di Parma, la Coppa et le Salame, accompagné d'un bon Lambrusco dell'Emilia.

1 disponible

Culatello di Zibello AOP artisanal

FICHE_TECHNIQUE_Culatello_di_Zibello_AOP_CroceDelizia_IT_FR

Ingrédients

Viande de porc, sel, vin, poivre, ail.

🏺 Affinage naturel de plus de 18 mois
🇮🇹 Uniquement de la viande italienne sélectionnée
🌿 Sans nitrites, nitrates ni conservateurs
🤲 Production artisanale en quantité limitée
📦 Expédition soignée et sécurisée

🚚 Livraison 48/72h
📦 Emballage réfrigéré sécurisé
🔁 Retour garanti
🇮🇹 Produit 100% italien

Philosophie

Au cœur de la tradition de Parme, ce petit producteur est né du choix de valoriser un artisanat authentique, où la qualité prime toujours sur la quantité. Chaque produit prend vie à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées, travaillées avec soin et au rythme du temps long, dans le respect de procédés qui transforment la tradition en une expérience gustative sincère. L'affinage naturel et le souci du moindre détail expriment l'attachement profond au terroir et au savoir-faire transmis au fil des générations. Les produits sont élaborés sans ajout d'agents chimiques ni d'additifs, afin de préserver des saveurs pures et d'offrir une qualité sans compromis. Une philosophie simple et concrète : préserver l'excellence, dans le respect de la tradition et de la noblesse du véritable artisanat.