Name: Spalla Cruda IGP Artigianale - Intera 3,00 Kg
SKU: 4439
Availability: OutOfStock

Spalla Cruda IGP Artigianale – Intera 3,00 Kg

Una tradizione che attraversa i secoli. Nella Bassa Parmense, a Palasone, la storia della spalla suina affonda le sue radici almeno nel 1170, quando un documento medievale testimonia la presenza di una spalla di maiale tra i prodotti dovuti dai contadini ai canonici della Cattedrale di Parma.

Da questa terra di nebbie, antiche cascine e sapienza norcina nasce la Spalla Cruda, una rarità della tradizione emiliana. Lavorata artigianalmente, avvolta nella vescica naturale e lasciata stagionare a lungo, esprime il carattere autentico di una norcineria che custodisce gesti e saperi tramandati nel tempo.

Come gustarla: si abbina splendidamente a torta fritta emiliana, scaglie di Parmigiano Reggiano, e a un Lambrusco secco o a un Malvasia secco dei Colli di Parma.

Un tesoro della Bassa Parmense, da riscoprire fetta dopo fetta.

Scelgli Peso

3,00 Kg
2,90 Kg

Svuota

Ingredienti

Spalla di suino, sale.

🇮🇹 Prodotto della tradizione norcina parmense
🐖 Spalla di suino selezionata
🧂 Salatura tradizionale
🤲 Lavorazione artigianale
🏺 Lunga stagionatura naturale
🥩 Carne compatta, gusto intenso e delicatamente sapido

🚚 Consegna 48/72h
📦 Imballo sicuro refrigerato
🔁 Reso garantito
🇮🇹 Prodotto 100% italiano

Filosofia

Nel cuore della tradizione parmense, questo piccolo produttore nasce dalla scelta di valorizzare un’artigianalità autentica, dove la qualità viene sempre prima della quantità. Ogni prodotto prende vita da materie prime accuratamente selezionate, lavorate con cura e secondo tempi lenti, rispettando processi che trasformano la tradizione in un’esperienza di gusto genuina. La stagionatura naturale e l’attenzione ad ogni dettaglio esprimono il legame profondo con il territorio e con il sapere tramandato nel tempo. I prodotti sono realizzati senza l’impiego di agenti chimici o additivi, per preservare sapori autentici e offrire una qualità senza compromessi. Una filosofia semplice e concreta: custodire l’eccellenza, rispettando la tradizione e il valore della vera artigianalità.