Name: Pancetta Tradizionale Emiliana Legata Artigianale - Intera 8,00 kg (circa)
SKU: 2512
Price: 239.00 EUR
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Pancetta Tradizionale Emiliana Legata Artigianale – Intera 8,00 kg (circa)

239,00 €

Nelle antiche case coloniche dell’Emilia, la lavorazione della pancetta rappresentava uno dei momenti più importanti dell’inverno. Dopo la tradizionale lavorazione del maiale, ogni famiglia legava a mano la pancetta con spago naturale, affidandola poi alle fresche cantine dove il tempo e il microclima facevano il resto. Quel gesto, tramandato da generazioni, è ancora oggi il simbolo della migliore norcineria emiliana.

La Pancetta Tradizionale Emiliana Legata è un salume autentico della tradizione contadina, ottenuto da un taglio nobile del suino e lavorato artigianalmente. Salata, speziata con aromi naturali e legata a mano, viene stagionata lentamente per sviluppare profumi avvolgenti e un gusto equilibrato, tra dolce e leggermente sapido. Al taglio presenta un perfetto equilibrio tra parte magra e grassa, per una fetta morbida e invitante.

Ideale per taglieri rustici, si abbina a Parmigiano Reggiano, pane casereccio e vini rossi, bianchi o rosé, regalando un’autentica esperienza della tradizione gastronomica emiliana.

1 disponibili

Pancetta tradizionale emiliana artigianale.

TECHNICAL DATA SHEET_Pancetta_Legata_CroceDelizia_IT_EN

Ingredienti

Carne di suino, sale e spezie/aromi secondo la ricetta del produttore.

🇮🇹 Tradizione emiliana
🤲 Lavorazione artigianale
🏺 Stagionatura naturale in cantina
🥓 Pancetta legata tradizionale

🚚 Consegna 48/72h
📦 Imballo sicuro refrigerato
🔁 Reso garantito
🇮🇹 Prodotto 100% italiano

Filosofia

Nel cuore della tradizione parmense, questo piccolo produttore nasce dalla scelta di valorizzare un’artigianalità autentica, dove la qualità viene sempre prima della quantità. Ogni prodotto prende vita da materie prime accuratamente selezionate, lavorate con cura e secondo tempi lenti, rispettando processi che trasformano la tradizione in un’esperienza di gusto genuina. La stagionatura naturale e l’attenzione ad ogni dettaglio esprimono il legame profondo con il territorio e con il sapere tramandato nel tempo. I prodotti sono realizzati senza l’impiego di agenti chimici o additivi, per preservare sapori autentici e offrire una qualità senza compromessi. Una filosofia semplice e concreta: custodire l’eccellenza, rispettando la tradizione e il valore della vera artigianalità.