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Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia AOP Aragosta 100ml – Coffret
49,00 €
Au cœur des collines de Reggio Emilia, à Montericco, où le château domine encore aujourd'hui la plaine, naît un produit fort de près de mille ans d'histoire. Dès 1046, selon les chroniques liées à la tradition balsamique, l'empereur Henri III fut séduit par un vinaigre exceptionnel élaboré sur les terres de Mathilde de Canossa.
C'est de cette culture séculaire, faite de moût, de bois, de temps et de patience, que naît le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia AOP. À Montericco, le moût des raisins régionaux est cuit lentement puis élevé durant des années dans des batteries de petits fûts de bois précieux, où chaque saison façonne son incomparable évolution.
La cuvée Bollino Aragosta, vieillie au moins 12 ans, offre un équilibre raffiné entre douceur et acidité : veloutée et harmonieuse, d'une belle texture dense, elle dévoile d'agréables notes fruitées et épicées, rehaussées par une finale fraîche et persistante.
À déguster cru, il sublime à merveille le Parmigiano Reggiano, les fromages affinés, les viandes de caractère et les desserts. Mais c'est avant tout un concentré d'émotion venu de Reggio Emilia, de son terroir et d'une tradition précieusement préservée au fil des siècles.
2 disponibles
Fiche_Technique_Vinaigre_Balsamique_Traditionnel_Reggio_Emilie_AOP_Aragosta_FR_IT
🍇 Moût de raisins italiens
🪵 Vieilli en fûts de bois
🏅 Appellation AOP certifiée
🇮🇹 Produit 100 % italien
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Description
Sur les douces collines de Reggio Emilia, dans le bourg de Montericco à Albinea, voit le jour un trésor intemporel : le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Montericco. Sa confection a lieu auprès de l'antique château surplombant toute la plaine du Pô, un lieu d'histoire et de majesté où le regard s'échappe, par temps clair, jusqu'aux cimes des Alpes.
Ici, terroir et tradition s'unissent sous la main experte des maîtres vinaigriers, gardiens passionnés d'un savoir-faire transmis de génération en génération. Du moût de raisins locaux cuit à feu direct jusqu'au lent affinement en fûts, chaque étape est conduite avec minutie et respect.
Les origines de cet or noir remontent à l'an 1046, lorsqu'il était offert comme présent précieux aux empereurs et aux souverains. Aujourd'hui comme autrefois, chaque goutte révèle une alliance parfaite entre artisanat, patience et nature : dense, chatoyante, au bouquet intense et à la saveur d'une harmonie absolue.
Chaque flacon est le fruit d'une production artisanale confidentielle, rare et précieuse, où le rythme des saisons et l'expertise du maître vinaigrier façonnent l'excellence.
Un élixir rare et authentique, issu d'un lieu d'exception, révélant à chaque goutte toute la générosité et la noblesse de son terroir.
| Poids | 0,5 kg |
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