« « Sélection Gourmet » – Les Excellences de la Salaison Émilienne – Mortadelle Entière, Tranche de Jambon Cuit, Tranche de Spalla di San Secondo » a été ajouté à votre panier. Voir le panier
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Dans la région de Parme, la culture du porc puise ses racines dans l'Antiquité. Dès l'époque romaine, les habitants de la région étaient réputés pour l'élevage des porcs et le travail de la viande, un savoir-faire qui, au fil des siècles, s'est transmis des grandes cours seigneuriales aux modestes familles paysannes.
Le Jambon Blanc Fermier de Parme artisanal est issu de cette même tradition charcutière : un savoir-faire artisanal attentif, une sélection rigoureuse des matières premières et une production délibérément limitée, où la qualité prime sur la quantité.
La cuisson lente et soignée lui confère une texture tendre et ferme, une délicate couleur rosée et un parfum suave. En bouche, il se révèle généreux mais équilibré, avec une agréable note douce qui le rend élégant et polyvalent.
Parfait pour les planches de charcuterie, les sandwichs gourmets et les recettes traditionnelles, il s'accorde à merveille avec le Parmigiano Reggiano, les fromages frais, le pain rustique ainsi que les vins blancs, rouges jeunes ou rosés.
Au cœur de la tradition de Parme, le jambon blanc paysan artisanal de Parme est né de la volonté de valoriser un savoir-faire authentique, où la qualité prime toujours sur la quantité. Chaque pièce prend vie à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées, travaillées avec soin et selon des temps de maturation lents, dans le respect de méthodes qui font de la tradition une expérience gustative d'une absolue pureté. L'affinage naturel et l'attention portée à chaque détail expriment le lien profond avec le terroir et ce savoir transmis au fil des générations. Nos produits sont élaborés sans aucun agent chimique ni additif, afin de préserver des saveurs intactes et offrir une qualité sans compromis. Une philosophie simple et sincère : préserver l'excellence, en respectant la tradition et la noblesse du véritable artisanat.
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1,78 kg, 1,87 kg
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