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« Scala Reale » – L'Excellence de la Salaisonnerie Émilienne – Culatello di Zibello Demi, Coppa Demi, Pancetta en Morceau, Salame Entier
317,70 €Le prix initial était de : 317,70 €.299,90 €Le prix actuel est de : 299,90 €.
Un voyage au cœur de la tradition charcutière émilienne, à travers quatre grandes spécialités sélectionnées pour leur qualité, leur affinage et leur authenticité. Une sélection dédiée aux amoureux des saveurs intenses et sincères de notre terroir.
La sélection comprend :
Culatello di Zibello AOP – demi, plus de 30 mois – 1,64 kg (1 pièce)
L'emblème de la grande tradition charcutière de la Bassa Parmense, à l'affinage lent et à la saveur intense, élégante et profondément aromatique.
Pancetta – morceau – 2,10 kg (1 pièce)
Moelleuse et savoureuse, caractérisée par un équilibre parfait entre chair et gras, véritable expression de l'art charcutier émilien.
Salame Antico – entier – 0,83 kg (1 pièce)
Préparé selon la tradition, avec un affinage lent qui en sublime le parfum et le goût généreux, authentique et délicatement épicé.
Coppa – demi – 1,09 kg (1 pièce)
Tendre, parfumée et joliment persillée, dont l'affinage confère à la viande un goût intense et harmonieux.
Quatre spécialités, quatre expressions d'un même terroir : Parme et l'Émilie la plus authentique, réunies dans une sélection pensée pour les véritables connaisseurs.
Accords gourmands
Idéale avec du pain de campagne, des gnocco fritto et des tigelle, accompagnée de Parmigiano Reggiano, de légumes à l'huile et au vinaigre, ainsi que d'un bon Lambrusco émilien ou de vins rouges charpentés issus de la tradition locale.
🚚 Livraison en 48/72h 📦 Emballage soigné et sécurisé 🔁 Retour garanti 🇮🇹 Produit 100 % italien
La Sélection Gourmet – Les Excellences de la Charcuterie Émilienne est née pour raconter, à travers quatre grandes spécialités traditionnelles, l'âme la plus authentique de la charcuterie émilienne.
Le grand protagoniste de cette sélection est le Culatello di Zibello AOP, l'une des plus hautes expressions de la charcuterie italienne. Né dans les terres de la Bassa Parmense, où un microclimat singulier accompagne naturellement le long processus d'affinage, le Culatello di Zibello est réputé pour sa délicatesse fondante, son parfum envoûtant et sa saveur à la fois subtile et persistante. Une spécialité profondément ancrée dans son terroir et issue d'un savoir-faire transmis de génération en génération.
Nous avons sélectionné quatre spécialités distinctes pour offrir un véritable parcours de dégustation à travers les saveurs de la charcuterie émilienne : le Culatello di Zibello AOP, élégant et raffiné ; la Coppa, au persillage délicat et au goût riche et harmonieux ; la Pancetta, fondante et savoureuse, qui exprime toute la simplicité de la tradition paysanne ; et enfin le Salame Antico, façonné selon l'usage traditionnel, au goût plein, franc et authentique.
Quatre spécialités différentes, unies par un même soin artisanal et par la qualité irréprochable des viandes. Chaque produit dévoile un pan de l'histoire gastronomique de l'Émilie, où la charcuterie est depuis des siècles un art fait de temps, d'expérience et d'un profond respect de la matière première.
La Sélection Gourmet – Les Excellences de la Charcuterie Émilienne s'adresse à ceux qui ne cherchent pas de simples salaisons italiennes, mais souhaitent découvrir l'histoire, la tradition et le goût authentique de l'Émilie à travers une dégustation riche et complète.
Poids
6 kg
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